Berufsfeld
131 offene Stellen in diesem Berufsfeld, sortiert nach Eingangsdatum. Das Feld fasst die Funktionen zusammen, unter denen die Anzeigen ausgeschrieben sind.
Zu diesen Berufen gibt es eine Beschreibung samt Gehaltsangaben.
Serviceberater betreuen Gäste im Gastgewerbe und Tourismus persönlich, telefonisch und schriftlich: Sie beraten zu Angeboten, nehmen Buchungen und Bestellungen auf, bearbeiten Beschwerden und sorgen dafür, dass Abläufe im Service reibungslos laufen.
Tourismusmanagerinnen und Tourismusmanager planen, vermarkten und steuern Reiseangebote, Hotels, Destinationen und Freizeiteinrichtungen. Der Weg in den Beruf führt meist über ein Studium, das an einem Campus oder komplett virtuell als Online-Studium absolviert werden kann.
Servicemonteure installieren, warten und reparieren technische Anlagen beim Kunden vor Ort – im Bereich Gastronomie vor allem Großküchengeräte, Kühl- und Spültechnik, Theken- und Schankanlagen. Sie arbeiten überwiegend im Außendienst mit eigenem Servicefahrzeug.
Ein Chef de Partie leitet in der Küche einen eigenen Posten – etwa Saucen, Fisch, Beilagen oder Patisserie – und ist für die Vorbereitung und das Anrichten aller Gerichte dieses Bereichs verantwortlich. Die Position liegt zwischen Commis de Cuisine und Sous Chef.
Köchinnen und Köche bereiten Speisen zu, von der Vorbereitung der Zutaten bis zum Anrichten auf dem Teller. Sie arbeiten in Restaurants, Hotels, Kantinen und Kliniken, meist an Abenden, Wochenenden und Feiertagen.
Consultants in Transaction Advisory Services prüfen Unternehmen, die gekauft oder verkauft werden sollen, und bewerten deren Zahlen, Risiken und Ertragskraft. Sie arbeiten in Projekten unter hohem Zeitdruck, meist in Wirtschaftsprüfungs- und Beratungsgesellschaften.
Küchenmonteure bauen Einbauküchen und gastronomische Großküchen beim Kunden auf: Sie stellen Schränke, passen Arbeitsplatten an, schließen Geräte an Wasser, Abwasser und Strom an und übergeben die fertige Küche.
131 Anzeigen, angezeigt 101 bis 120
Ausgezählt über die Anzeigen, die heute in diesem Feld stehen. Die Werte ändern sich mit jedem Abgleich und sind eine Momentaufnahme des eigenen Bestands, keine Arbeitsmarktstatistik.
| Beruf | Anzeigen |
|---|---|
| Tourismusmanagement am virtuellen Campus | 6 |
| Serviceberater | 6 |
| Tourismusmanagement am Campus oder virtuell | 5 |
| Chef de Partie | 4 |
| Consultant Transaction Advisory Services | 3 |
| Servicemonteur | 2 |
| Tourismuskaufmann | 2 |
| Küchenmonteur | 2 |
| Art | Anzeigen | Anteil |
|---|---|---|
| Feste Anstellung | 100 | 76 % |
| Ausbildung, Studium | 21 | 16 % |
| Befristeter Vertrag | 4 | 3 % |
| Praktikum | 3 | 2 % |
| Freie Mitarbeit/Projektmitarbeit | 1 | 1 % |
| Berufseinstieg/Trainee | 1 | 1 % |
Der Anteil bezieht sich auf alle Anzeigen des Feldes. Anzeigen ohne Angabe zur Anstellungsart bleiben unberücksichtigt, deshalb ergeben die Werte nicht hundert Prozent.
Die Küche stellt den größten Teil der Anzeigen. Ein Koch bereitet vor, kocht auf Bestellung, kalkuliert Mengen, kontrolliert Wareneingang und dokumentiert nach den Hygienevorgaben. Die Küchenbrigade ist dabei klar gegliedert: Der Commis de Cuisine arbeitet zu, ein Chef de Partie verantwortet einen Posten – Saucen, Beilagen, Vorspeisen, Patisserie –, darüber stehen Souschef und Küchenchef.
Im Service arbeiten Restaurantfachleute, Chef de Rang, Barkeeper und Serviceleitungen. In der Hotellerie kommen Rezeption, Reservierung und Housekeeping hinzu, im Tourismus die Reisevermittlung und das Veranstaltungsgeschäft. Catering und Gemeinschaftsverpflegung – Kantinen, Kliniken, Betriebsrestaurants – bilden einen eigenen, oft übersehenen Teil des Feldes mit deutlich anderen Arbeitszeiten.
Die Gastronomie ist neben der Logistik das offenste Feld dieses Portals. Die dreijährige Ausbildung zum Koch oder zur Fachkraft für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist der geordnete Weg, aber Aushilfen, Servicekräfte und Küchenhilfen werden regelmäßig ohne Abschluss eingestellt und im Betrieb angelernt. Wer bleibt und lernt, steigt auf: Der Weg vom Commis über den Chef de Partie zum Souschef läuft über Praxis, nicht über Papier.
Zwei Nachweise sind trotzdem nötig: eine Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz vor der ersten Tätigkeit mit Lebensmitteln und regelmäßige Hygieneschulungen. Wer eigenverantwortlich führen will, ergänzt Küchenmeister oder eine kaufmännische Weiterbildung. Der Quereinstieg beschreibt, wie sich Erfahrung aus anderen Feldern übersetzen lässt – Belastbarkeit unter Zeitdruck ist hier eine echte Qualifikation.
Hier muss man deutlich werden. Gearbeitet wird, wenn andere frei haben: abends, an Wochenenden, an Feiertagen, in geteilten Diensten mit einer Pause am Nachmittag. Die Arbeit findet im Stehen statt, in Hitze und Enge, unter Zeitdruck, und in der Hochsaison kommen Wochen ohne freien Tag vor, auch wenn das arbeitszeitrechtlich Grenzen hat. Der Ton in Küchen ist rauer als in Büroberufen.
Wer das nicht will, sollte in die Gemeinschaftsverpflegung sehen: Kantine, Klinik, Betriebsrestaurant – dort wird tagsüber gekocht, mit geregelten Zeiten. Teilzeit ist im gesamten Feld verbreitet, Homeoffice praktisch nicht vorhanden; die Kennzahl darüber ist eine der niedrigsten des Portals und wird es bleiben.
Die Berufstabelle über diesem Text zeigt die Küchenränge in ihrer Reihenfolge – ein Hinweis darauf, dass hier durchgängig auf allen Stufen gesucht wird und nicht nur auf der untersten. Festanstellung ist der Normalfall, Befristungen sind seltener als vermutet. Die Standorte konzentrieren sich auf Städte und touristische Regionen.
Fragen Sie nach Dienstplanvorlauf, nach der Regelung für Überstunden und danach, ob die Arbeitszeit erfasst wird. Das sind die drei Punkte, an denen sich in diesem Feld gute von schlechten Arbeitgebern unterscheiden. Für den Vertrag und die erste Zeit: Probezeit.
Sehen Sie sich das Haus vorher an, wenn es geht – zu einer Zeit, in der gearbeitet wird. Eine halbe Stunde im Betrieb sagt über Ton, Organisation und Besetzung mehr aus als jedes Gespräch, und in diesem Feld sind Probearbeitstage üblich und ein gutes Zeichen, wenn sie vergütet werden.
DE-Stellenangebote verwendet nur die Cookies, die für den Betrieb der Seite nötig sind. Kein Tracking, keine Werbenetzwerke, keine Auswertung Ihres Verhaltens. Einzelheiten stehen in der Datenschutzerklärung.